Crêpes

Dom här crêpesen lagade jag efter vi hade varit i svampskogen! D är sååå gött med kantarellstuvning i crêpes.. Å jag har varit sugen på d hela sommaren då vi har såna på jobb, men dom är förstås int LCHF vänliga ;)

Plättar

6 ägg
2,5 dl grädde
2 msk fiberhusk
0,5 tsk salt
Smör att steka i
Mixa ihop allt med stavmixer. Stek lite tunnare plättar i smör. Du får ungefär 6-8 stk av denna smet, laga dubbel om du vill ha fler ;)

Kantarellstuvning

Lök
Kantareller
Grädde
Philadelphia
Kalvfond
Salt o peppar

Förväll kantarellerna i en kastrull. Fräs löken i smör i en stekpanna, tillsätt sedan kantarellerna o fräs lite till. Häll i lite grädde o en klick Philadelphia. Koka ihop till passlig tjock konsistens. Smaksätt med fond, salt o peppar.

Crêpes

Fyll plättarna med stuvningen, rulla ihop. Lägg dom över i en smord form, strö över riven ost o gratinera i ugnen på 200 grader tills osten smällt o fått fin färg!

Servera gärna med en god sallad till. Ät o njuut ;)


- Posted using BlogPress from my iPhone